1、材料：鱼头1个。
2、辅料：油、盐、糖、味精、葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油。
(资料图片仅供参考)
3、把鱼头的腮和牙去掉，掰成两半，洗净备用。
4、锅里热油，放入葱、姜、蒜，炒香。
5、放入鱼头。
6、旺火，先后烹醋烹酒。
7、加入适量的酱油。
8、加入清水，大火烧开，中小火焖10分钟。不要盖住它。
9、把鱼头翻过来，用盐和糖调味，炖2分钟。
10、加入味精提鲜，然后关火。
11、把锅放在盘子上就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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